myquin (myquin) wrote,
myquin
myquin

Category:

батон

у меня проблема,  дело в том , что  неповторимая mariana_aga  по какой-то причине закрыла оба своих журнала и огромная библиотека    хлебобулочных изделий. хал и прочей   прелести, с опытом замесов, и .т.п. кануло в лету.  а я ничего не сохраняла, только в избранное  относила . и сегодня кинулась за ватрушками-а там большое...предупреждение, что журнал закрыт. и все.
поэтому наученная горьким опытом копирую сюда   рецепт батона ,стянутый с Хлебопечка/ру
Батон времён застоя



Вот уже два года не покупаю хлеб в магазине, но как мне кажется, этот батон очень напоминает "нарезной", тот что стоил 25 копеек.
Пекла его по этому рецепту:

Батон столовый из муки высшего сорта

мука пшенич. 1000 гр.
дрожжи прессованные 20 гр
соль 20 гр.
сахар 20 гр.
маргарин 80 гр.
масло растит. 1 гр

В моём, переложенном, варианте это выглядит так:

вариант может быть не самый точный, закладывайте погрешность как в плюсовую так и в минусовую сторону

состав:

 - 1,75 ч.л. сухих дрожжей
 - 500 гр пшеничной муки
 - 1,5 ст.л. сахара
 - 1,2 ч.л. соли ( в моём случае морская соль)
 - 40 гр сливочного масла
 - 260 мл воды

 - желток
 - растительное масло

приготовление: Загружаем все компоненты согласно инструкции хлебопечи, и если мы делаем батон, то ставим в режим "тесто", а если нет, то в режим "основной" . Перед выпечкой обмазываем желтком, а после выпечки, пока горячий, смазываем растительным маслом.



 
 авторские права не нарушаю. вот исходный линк http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=1016.0
 


Tags: рецепт еды, тесто, хлеб
Subscribe

  • Белорусская хала

    Белорусская хала Долго думал, показывать или не показывать. Решился, в итоге. Покажу. Хала белорусская делается на картофельном отваре (воде, в…

  • (no subject)

    Черновицкая хала взято у Люды marianna-aga Эта хала вообще ни на какую другую халу непохожа. Совершенно райский вкус и аромат. А какая хрупкая…

  • постное тесто для жарки

    взято отсуда https://toldot.ru/blogs/bfeldman/bfeldman_2269.html Мои и ваши дети, дорогие читатели, ханукальные дни проведут на жесткой диете из…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments